Würzige Ahornsirup BBQ Sauce

Paleo/Primal - Photo Gabriele

5 rote Paprika, grob gehackt

1 große Zwiebel, grob gehackt

6 kleine Knoblauchzehen,  grob gehackt

2 EL Apfelessig

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 bis 1 TL Chiliflocken

4 EL Ahornsirup

Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer (am Ende des Kochens)

Alle Zutaten in einem geschlossenen Auflauftopf (Dutch oven) für 1 1/2 Stunden leicht schmoren/simmern lassen. Ab und zu hineinschauen und umrühren. Mit einem Stabmixer zu einer Sauce reduzieren. Nach Belieben nachwürzen. Kann im Kühlschrank ungefähr 1 1/2 Wochen aufbewahrt werden oder man kann sie auch portionsweise einfrieren. 

Paleo/Primal - Photo Gabriele