Fleisch-Käse Küchle

Kalt oder warm, mit Guacamole oder Aioli…auf jedenfalls lecker… 

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Hühnerfleisch, gegart, in kleine Stücke geschnitten (1 kleine Brust und Schenkel)

3 große Eier

120ml Rahmkäse

320ml Mozzarella-Käse, Fettarm

1 Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

1 kleine grüne Zwiebel in kleine Scheiben geschnitten

Rosa Himalaya Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Kokosnussöl zum Braten

Backofen vorheizen auf 180C. Alles, bis auf das Kokosöl, gut miteinander vermengen. Das Kokosöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen. Um gleichmäßige große Küchlein zu bekommen habe ich einen 1/4 Tasse (60 ml) Messbecher benutzt. Küchlein leicht flach drücken und auf beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten oder bis sie schön Braun sind. Ich habe sie nochmals 5 Minuten in den Backofen gegeben während ich den Guacamole-Dip zubereitet habe.

   

Guacamole-Dip

80ml Natur Joghurt, probiotisch

1/2 Avocado
1 EL Zitronensaft

2 EL Guacamolemischung, lyophilisiert (von Litehouse- das ist ein Produkt aus Deutschland. Vielleicht heißt es bei euch anders aber auf jedenfalls ein gutes Produkt)

Prise rosa Salz und Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren. Besser wenn es einen Tag zuvor vorbereitet wird oder einfach ein paar Stunden ziehen lassen.

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DEFI-SALAT 2017 - TAG 10 von 10 / Thai Quinoa Salat mit Hühnerbrust

💓 Was es mit der Challenge auf sich hat kannst du hier lesen. 💓

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PROTEIN/EIWEISS
Huhn, Quinoa

VINAIGRETTE
60ml Mandelmus pur oder Tahini pur

80 ml Coconut Secret oder Tamari

1 EL Sesamöl

1 EL Reisessig
Saft von 1 Limette

1 TL frisch geriebener Ingwer

1 EL Honig pur, nicht pasteurisiert

2 Knoblauchzehen, gerieben

Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

SALAT

250ml Quinoa*, gekocht und abgekühlt

1 roter Paprika, fein gewürfelt

1 Stück Rotkohl, fein gehackt

1 Karotte, gerieben

3 grüne Zwiebeln

1/2 Bund Koriander, gehackt
2 EL Sonnenblumenkerne

* Zubereitung nach Packungsanweisung.

DEFI-SALAT 2017 - TAG 1 von 10 / Hühnerbrust Salat

💓 Was es mit der Challenge auf sich hat kannst du hier lesen. 💓

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RROTEIN/EIWEISS
Gebratene Hühnerbrust, nach Belieben und Geschmack zubereiten.
               
Vinaigrette 'RANCH'
1/2 kleine Avocado

1 kleine Knoblauchzehe

3-4 EL Olivenöl, milden Geschmack

1-2 EL Apfelessig pur, nicht pasteurisiert

3 EL Sauerrahm, carrageenan frei

1 EL Sardellenpaste oder Kapern

1 TL Dill

Frisch gemahlenen Pfeffer

In eine kleine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Vinaigrette reduzieren.

SALAT
Bunte Frühlingssalatmischung
Tomate, geviertelt

Salatgurke, gewürfelt

Radicchio, zerfetzt
Rotkohl, dünne Streifen
Rote Zwiebel, dünne Streifen
Kürbiskerne


QUICK SNACK!
Die am Tag 1 übrig gebliebene Vinaigrette 'Ranch' in eine kleine Küchenmaschine geben und 1/2 kleine Avocado und Schnittlauch hinzugeben. Cremig rühren. Mit frischem Gemüse servieren.

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Cremiges-Ranch Dressing

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1/4 einer grossen Avocado oder 1/2 einer kleinen

1 kleine Knoblauchzehe
3-4 EL Nativ Olivenöl, milder Geschmack
1-2 EL Apfelessig
3 EL Schmand
1 EL Anchoviscreme
1 TL Dill
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle


Alles in eine kleine Küchenmaschiene geben und geschmeidig rühren.

Salat 
Saladmischung
Salatgurke
Tomaten
Hähnchenbrust (vom Vorabend)
grüne Kürbiskerne
rote Zwiebel

Gyros Suppe

Hier mal Gyros anders aufgetischt. Dieses köstliche Suppenrezept habe ich von 'HappyCarb' adaptiert. Diese Suppe kommt bei mir über die kanadische Winterzeit jetzt öfters auf den Tisch. :)

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5 Hühnerbrüste, ohne Knochen, ohne Haut, in Streifen geschnitten

60ml Olivenöl

2 EL Apfelessig

2 EL Zitronensaft

3 große Knoblauchzehen, gerieben

1 EL Oregano

1 EL Thymian

1/2 EL geräucherter Paprika

Rosa Himalaya Salz aus der Mühle

Schwarze Pfeffer aus der Mühle

3 EL Kokosöl

3 große Paprika (1 rot, 1 gelbe und 1 grüne), in Stücke geschnitten

3 große Zwiebeln, gehackt

1 Packung frischen Rosenkohl, gereinigt und in zwei Teile geschnitten

4 EL reines Tomatenmark

1 1/2 EL rote reine Currypaste

600ml Organische Hühnerbrühe

200ml Kochsahne, mindestens 35%

100ml Ricotta oder anderen Frischkäse

150g Cheddar-Käse, gerieben

1 1/2 EL Oregano, gefriert getrocknet

1 EL Thymian, gefriert getrocknet

1 EL Zwiebelpulver

Rosa Himalaya Salz aus der Mühle

Schwarze Pfeffer aus der Mühle

Die Hähnchenstreifen mit den nächsten 9 Zutaten vermischen und mindestens 3 Stunden oder über Nacht Manieren lassen.

In einer sehr großen Pfanne oder einem Wok das Kokosöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenbruststreifen, etwa 6-8 zu gleicher Zeit, auf jeder Seite scharf anraten bis sie eine schöne Farbe bekommen. Herausnehmen und auf einem warmen Teller geben. Wiederholen bis alle Hähnchenbruststreifen gebräunt sind.

In der gleichen Pfanne jetzt den Rosenkohl für ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark und rote Currypaste hinzugeben und so 2 Minuten lang unterrühren. Hühnerbrühe und Kräuter hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Hitze auf mittlere Hitze runterschalten und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Kochsahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Ricotta oder Frischkäse und Cheddar-Käse hineinrühren und gut mischen bis der Käse völlig aufgelöst ist. Nach würzen und servieren.

Hähnchenschenkel mit Pesto

Für alle Pesto Liebhaber. Ein leckeres, nahrhaftes und super zartes Gericht.

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5 große Hähnchenschenkel, haut entfernt

250ml selbst gemachte Pesto
125ml selbst gemachte Hühnerbrühe
4 EL Butter (Kerrygold)
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenschenkel abspülen und trocknen. In einen Slowcooker geben und mit Pesto einreiben. Hühnerbrühe, nicht direkt auf das Fleisch, hinzugießen und Butter hinzugeben. Zugedeckt bei mittlerer Einstellung für 5 Stunden schmoren lassen. Mit wildem Reis und Brokkoli servieren.

Gegrillter Geflügelsalat mit Kiwi

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für eine Person

1/2 gekochte Hühnerbrust, in Würfel geschnitten

3 EL Honig-Limetten Dressing (unten)

1 Handvoll frischen Baby-Spinat

2 Kiwis, in Würfel geschnitten

2 EL rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Orange und gelbe Paprika

2 große Champignons (die braunen) in dicke Scheiben geschnitten

1 TL Kokosfett (oder Butter)

Die Paprika und Champignons entweder grillen oder in einer Grillpfanne kurz anbraten.

Alles in eine kleine Salatschüssel geben und mit Honig-Limetten-Dressing servieren.

Honig-Limetten-Dressing

60 ml frischer Limettensaft

2 EL Olivenöl (leichter Geschmack)

1 1/2 EL Honig

Rosa Himalaya Salz und Pfeffer aus der Mühle

Senf-Glasierte Hähnchenschenkel

Paléo-Primal - Gabriele

10 Hähnchenschenkel, mit oder ohne Knochen, mit oder ohne Haut*

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 TL Dijon-Senf (oder einen anderen gluten freien)

1 1/2 TL Gewürzmischung Herb de Provence

*Meine waren leider ohne Knochen. Mit Knochen ist die Garzeit im Ofen länger, so 40 bis 45 Minuten. 

Backofen auf 190C vorheizen.

Hähnchenschenkel salzen und pfeffern. Butter und restliche Zutaten mischen und jeden Hähnchenschenkel damit einreiben. Auf ein Backblech geben und 25-30 Minuten braten, bis die Hähnchenschenkel gar aber immer noch saftig sind. Zwischendurch mal mit der Butterbrühe überziehen. Mit grünen Gemüse oder Salat servieren. Ich habe sie mit einem Mangoldsalat serviert.

NOTE : Geht auch auf dem BBQ dann aber öfters mit der Buttermischung bestreichen,

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Pad Thai mit Hühnchen

Ich liebe das Pad Thai und es ist eine meiner Lieblings-Thai-Gerichte. Leider ist es in der Regel mit Pflanzenölen von schlechter Qualität, zu viel raffinierten Zucker und MSG zubereitet aber meine Version hat nichts von dem….

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900g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten

3 EL Kokosnussöl

5 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 EL Fischsauce

1 EL SojasauceErsatz (oder nochmal 1 EL Fischsauce)

4 EL frischer Limettensaft
1/2 EL Apfelessig
2 EL Sesamöl

1 Zwiebel, fein gehackt

1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1/2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 kleine grüne Zucchini, längs halbieren und diagonal in dünne Scheiben geschnitten

2 mittelgroße Möhren, diagonal geschnitten

1 große Handvoll grünen Bohnen, halbiert

1 kleine Stange Staudensellerie, diagonal in dünne Scheiben geschnitten

Kokosöl bei mittlerer Hitze in einem Wok oder großen Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzugeben und 1 Minute rösten. Hühnerfleisch hinzufügen und 2-3 Minuten unter häufigem Rühren anbraten oder bis sie leicht gebräunt ist.

In Fischsauce, Sojasauce Ersatz, Limettensaft und Essig hinzugeben und schnell köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist, ungefähr 5-8 Minuten.

In der Zwischenzeit das vorbereitete Gemüse in einem anderen Wok oder Pfanne mit erhitztem Sesamöl bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren braten. Das Gemüse soll weich aber jedoch noch bissfest sein, so zirka 3-4 Minuten. Kann man so genießen oder auf Daikon Lobok"Nudeln" servieren.

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Hühner Frikadellen Pikant

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900g Extra mageres Hühnerhackfleisch

30g Mandelmehl

1 Ei

4 Knoblauchzehen, gerieben

1 TL Meersalz

1 TL Cayenne-Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Zimt

1 EL Kümmel, gemahlen

1 EL getrocknete Minze

1 1/2 EL getrockneter Koriander

1 1/2 EL getrockneter Schnittlauch

1/2 TL Zwiebelpulver

Kakaobutter oder Kokosöl zum 'Braten'

Ofen vorheizen auf 190C. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen. Mit feuchten Händen Frikadellen formen(sehr klebrig). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit ein wenig Kakaobutter bestreuen oder mit ein wenig Kokosöl bestreichen. Frikadellen darauflegen und diese wiederum mit ein wenig Kakaobutter bestreuen. Für 25 bis 30 Minuten backen und bei halber Garzeit rumdrehen. Einfach so mit grünem Gemüse oder mit einem grünen Salat ODER auch als Hamburger auf meinen Hamburgerbrötchen servieren.

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Teriyaki Hühnchen Burger

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3 Hähnchenbrüste, in Streifen geschnitten

3 EL Kokosöl , zum Braten in der Grillpfanne

Frische Ananas Ringe

Rote Zwiebel, dicke Scheiben

Marinade / Sauce

125ml Sojasauce Ersatz oder Tamari

2 EL gefiltertes Wasser

4 EL Honig

1 große Knoblauchzehe, gerieben

1 EL Ginger, frisch gerieben

1/2 EL Pfeilwurzmehl  + 1 EL gefiltertes Wasser

Alle Zutaten für die Marinade mischen. Hühnerfleisch hinzugeben und über Nacht marinieren.

Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen. Die Marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Arrow-Root Mehl hinzufügen und simmern bis die Sauce dickt. Warmhalten. Hühnerfleisch nun auf einem BBQ oder Grillpfanne grillen bis das Fleisch weiß ist und der Saft klar. In der gleichen Pfanne (oder auf dem Grill) nun die Ananas und Zwiebelringe rösten, mehr Kokosöl hinzugeben wenn nötig. Mit Salat, Tomaten und  Plantain-Chips servieren.

Souvlaki

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3 Hähnchenbrüste, ohne Haut, in Stücke geschnitten

MARINADE
60ml Olivenöl extra nativ

2 EL frischen Zitronensaft
2 EL Weißweinessig

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL getrockneter Oregano

1 TL Himalaya-Salz

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Hühnerwürfel über Nacht marinieren lassen. Etwas Kakaobutter oder Kokosöl bei starker Hitze kurz anbraten. Auf ein Backblech geben und bei 180 C für 8 Minuten fertig garen.

Schnelles Curry Hühnchen

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Vom Buch 'Die Goldenen Règeln der Gewürze'.

2 große Hühnerbrüste, ohne Haut ohne Knochen, gewürfelt
2 grosse Portebellos, gewürfelt

2 EL Kokosöl native

1 Zwiebel, gehackt

3 große Knoblauchzehen, gehackt

1 EL frischer Ingwer, gehackt

2 Tomaten, gehackt

2 ganze Kardamom

1 kleines Stück Zimt

2 ganze Nelken

1 EL Curry Madras Gewürzmischung (unten)

1 Dose Kokosmilch
250ml Erbsen

Salz

Kokosöl in einem Wok erhitzen und die Zwiebel hinzugeben. 5 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Hühnchen Würfel hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und 2 Minuten dünsten. Tomaten, Kardamom, Zimt und Nelken hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Das Curry-Madra Gewürz mit gerade genug Wasser verquirlen damit eine Creme entsteht. In den Wok geben und 2 Minuten kochen. Hühnerfleisch, Portobello, Erbsen und Kokosmilch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und 15 bis 20 Minuten leicht simmern lassen.

Curry-Madra Gewürzmischung

3 EL Bockshornklee

3 EL Kümmel

2 EL schwarzer Pfeffer

1 TL Cayenne

1 TL  Ingwer

4 TL Fenchel

180ml Koriander

150ml Kurkuma

3 Lorbeerblätter

Dapanji

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Ein Chinesisches-Persisches Hühnchen Gericht das Wort wörtlich übersetzt für 'Großer Hühner
Teller' steht. Aus dem Buch "Die goldenen Regeln der Gewürze" angepasst.

3 EL Kokosnussöl

1/4 TL Chili-Flocken

2 große Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in Würfel geschnitten

1 EL Gewürze 'épices de la route de soie' (siehe unten)

1/2 bis 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 portebellas, in Würfel schneiden

5 kleine Kartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten

1 große Karotte, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten

1 Handvoll grüne Bohnen, halbiert

3 große Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Ingwer, frisch gehackt

190ml Wasser

2 EL Sojasauce ohne Soja (selbstgemacht) oder Sojasauce Tamari 50% weniger Salz

1 EL Ahornsirup

5 Schalotten, diagonale geschnitten

IndischesFladenbrot

Hühnerbrust mit Gewürzen und Kreuzkümmel würzen.

Einen großen Wok oder große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Kokosöl und Chili-Flocken hinzugeben und 10 Sekunden braten. Gewürztes Huhn, Kartoffeln, Karotten, portebellas, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und gut mischen. Alles anbraten bis das Hühnerfleisch zu bräunen beginnt (7-8 Minuten). Grüne Bohnen hinzufügen.  Wasser, "Soja" Sauce und Ahornsirup hinzugeben und  zum Kochen bringen. Hitze auf medium reduzieren und 7 bis 9 Minuten simmern lassen oder bis die Kartoffeln gar sind. Schalotten hinzugeben und gut mischen. Mit indischem Fladenbrot servieren.

Gewürzmischung 'de la route de soie'

2 TL weißer Pfeffer

1/2 EL langer Pfeffer

1 EL Ingwer

1/2 TL Sichuan Pfeffer

5 TL Fenchel

1 EL Zimt

1 TL Zimtstücke

2 TL grüner Kardamom

1 TL weißen chinesischen Kardamom

3 EL Rosenknospen

1 Sternanis

3 Nelken

1/4 g Safran (optional)

Backofen Hühnchen (Germany)

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1 Hühnchen, ganz
Salz und Pfeffer
1 EL Paprika
1 EL Curry
1 EL Basilikum
1 EL Thymian
4 EL Olivenöl (Kochöl)

Gewürze mit Olivenöl mischen und Hühnchen gut damit einreiben. In eine Ofenfeste Form geben und eine 1/2 Tasse Wasser und 1 EL Rinderbrühe hinzugeben. Bei 180C im vorgeheizten Backofen 1 1/2 Stunden garen. 

Dazu passt gut : 

GERÖSTETE SÜßKARTOFFELN

1 seeeehr große Süßkartoffel schälen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Koch Olivenöl bespritzen (so etwa 4 EL) und mit
1 TL Thymian
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer
1TL Chilipulver und 1 TL Paprika bestreuen. 

Gut mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dem Hühnchen in den letzten 40 Minuten hinzuschieben.
In der Zwischenzeit den Tomatensalat zubereiten.

TOMATENSALAT

4 mittelgroße Tomaten in gleichmäßige Würfel schneiden.
1 kleines Stückchen Salatgurke in Würfelchen schneiden (hatte ich noch im Kühlschrank rumliegen)

Vinaigrette

Hatte vor 3 Tagen Sonnengetrocknete Tomaten und 1 große Knoblauchzehe in Native Olivenöl eingelegt. Jetzt habe ich 3 EL  davon, mit Öl für meine Vinaigrette mit einem Stabmixer zerkleinert. Dazu kam dann noch :

2 EL Nativ Olivenöl
2 EL Apfelessig
2 EL Salatkräuter (gefriergetrocknet)
Salz und Pfeffer

Alles gut mischen, über die Tomaten geben und nochmals gut mischen. 

Curry-Hähnchen-Salat (Germany)

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2 gekochte Hühnerbrüstchen, in kleine Würfel schneiden

1 kleine Karotte in kleine Würfelchen geschnitten

1/2 Gala Apfel mit Haut in kleine Würfelchen geschnitten und mit Zitronensaft beträufeln

1 kleine reife Mango, geschält und in kleine Würfelchen geschnitten
1/4 Tasse grob gehackte Walnüsse

1/8 Tasse Mayonnaise (selbstgemacht...)

1/3 Tasse Natur Joghurt mit höchstem Fettgehalt

1 TL Apfelessig

1 TL frisch gehackten Ingwer

1 TL Currypulver

1/8 TL Cayennepfeffer

1/8 TL Salz

Alles in eine große Salatschüssel geben und gut mischen. Schmeckt am besten am nächsten Tag. (Nüsse erst vor dem servieren hinzugeben!)

Hühnerbrust-Avocado-Nuss Salat (Germany)

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1 übrig geblieben Hühnerbrust in Stücke geschnitten
1/2 Avocado in Stücke geschnitten
1 Handvoll halbe Walnüsse
Petersilie
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Naja, ihr wisst ja was ihr damit zu tun habt! Guten Appetit!!

Hühnersuppe (Germany)

Ja, das gab ziemlich viel Suppe. Das wird auch Morgen unser Mittagessen werden! 

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1 kleines Suppenhuhn
1 kleine Lauch
1/4 Sellerieknolle
2 kleine Karotten
1 Paar Stäbchen Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Würfel Gemüsebrühe Bio
1 Würfel Rinderbrühe Bio (hatte gerade keine Hühnerbrühe da!)
Viel Wasser (…habe einige Male nachfüllen müssen da der Top zu klein war und das Hühnchen zu gros).

6 Rosenkohl, geviertelt
3 Große braune Champignons, in Scheiben
Restliche Bohnen vom Vortag (wenn was übrig blieb!)

Alles außer Rosenkohl und Champignons in einen 'großen' Topf geben und ungefähr bei mittlerer Hitze 2 1/2 Stunden simmern. Hähnchen raus nehmen und etwas abkühlen lassen, dann Fleisch entfernen. Brühe in einen anderen Top sieben, Karotten behalten restliches Kochgemüse weg, frisches Gemüse hinzugeben. Nochmals 15 Minuten aufkochen. Abschmecken!

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Grüner Salat mit Hähnchenbrust (Germany)

Erinnert Ihr Euch noch an mein Abendessen vom Vorabend? Ja genau, Zitronen-Kräuter-Hühner Brustfilets. Heute Mittag wird der Rest kalt gegessen und das mit einer tollen grüner Salatmischung und selbstgemachter Vinaigrette.

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Vinaigrette

3-4 EL Olivenöl
1 EL Essig
2 EL Salatkräuter (ich bevorzuge die gefriergetrocknete Kräuter da die keine andere Zusatzstoffen enthalten)
Salz und Pfeffer

Alles gut mischen und zirka 20 Minuten ziehen lassen!

Salat Mischung
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Feldsalat
1 Handvoll junger Blatt Spinat

Hühnerbrust von Gestern, in Scheiben geschnitten.

Zitronen-Kräuter-Hühner Brustfilets (Germany)

Paléo/Primal - Photo Gabriele

6 Hähnchen Brustfilets 

2 EL Olivenöl
1 EL Thymian
1 EL Salbei
1 EL Basilikum
1 EL Paprika
Salz und Pfeffer
2 Zitronen in Streifen
1 EL Butter oder Ghee
6 große braune Champignons (für 3 Personen), vierteln
1 Zwiebel, grob gehackt
400g grüne Bohnen
1 Würfel Rinderbrühe

Thymian, Salbei, Basilikum, Paprika, Salz und Pfeffer mit Olivenöl gut mischen und Hähnchenbrüste mindestens 2 Stunden marinieren. In einer Pfanne in Butter kurz aber scharf anbraten, auf ein Backblech geben, mit Zitronenscheiben belegen (je 2) und bei 180C zirka 20 Minuten im Backofen fertig rösten oder bis Fleisch durchgekocht aber nicht trocken ist.
In der Zwischenzeit die grüne Bohnen der kochenden Rinderbrühe beigeben und 10 Minuten garen. Bohnen sollte noch bissfest bleiben.  Die gleiche Pfanne erhitzen und Zwiebel und Champignons hinzugeben und leicht rösten. Warm halten. Sobald Hähnchenbrüste gar sind, 5 Minuten ruhen lassen damit der gute Saft (Saft, kein Blut!) auch drinnen bleibt.
Servieren! Dazu passt auch ein sehr guten Glas Wasser.

NOTE 

Übrig geblieben sind 3 Hähnchenbrüste und ein wenig Bohnen…da wird Morgen was damit zum Mittagessen gemacht.