Curry-Hähnchen-Salat (Germany)

Paléo/Primal - Photo Gabriele

2 gekochte Hühnerbrüstchen, in kleine Würfel schneiden

1 kleine Karotte in kleine Würfelchen geschnitten

1/2 Gala Apfel mit Haut in kleine Würfelchen geschnitten und mit Zitronensaft beträufeln

1 kleine reife Mango, geschält und in kleine Würfelchen geschnitten
1/4 Tasse grob gehackte Walnüsse

1/8 Tasse Mayonnaise (selbstgemacht...)

1/3 Tasse Natur Joghurt mit höchstem Fettgehalt

1 TL Apfelessig

1 TL frisch gehackten Ingwer

1 TL Currypulver

1/8 TL Cayennepfeffer

1/8 TL Salz

Alles in eine große Salatschüssel geben und gut mischen. Schmeckt am besten am nächsten Tag. (Nüsse erst vor dem servieren hinzugeben!)