Hühnersuppe (Germany)

Ja, das gab ziemlich viel Suppe. Das wird auch Morgen unser Mittagessen werden! 

Paleo/Primal - Photo Gabriele

1 kleines Suppenhuhn
1 kleine Lauch
1/4 Sellerieknolle
2 kleine Karotten
1 Paar Stäbchen Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Würfel Gemüsebrühe Bio
1 Würfel Rinderbrühe Bio (hatte gerade keine Hühnerbrühe da!)
Viel Wasser (…habe einige Male nachfüllen müssen da der Top zu klein war und das Hühnchen zu gros).

6 Rosenkohl, geviertelt
3 Große braune Champignons, in Scheiben
Restliche Bohnen vom Vortag (wenn was übrig blieb!)

Alles außer Rosenkohl und Champignons in einen 'großen' Topf geben und ungefähr bei mittlerer Hitze 2 1/2 Stunden simmern. Hähnchen raus nehmen und etwas abkühlen lassen, dann Fleisch entfernen. Brühe in einen anderen Top sieben, Karotten behalten restliches Kochgemüse weg, frisches Gemüse hinzugeben. Nochmals 15 Minuten aufkochen. Abschmecken!

Paléo/Primal - Photo Gabriele