Erbsensprossen Pesto

Eine konzentrierte Explosion von Nährstoffen und  Antioxidantien …
Ich habe diese Pesto zu meinem Kabeljau Portobello Burger serviert! :)

Paleo/Primal - Photo Gabriele

1 Handvoll Erbsensprossen

2 Stück Petersilie

2 Stück Koriander

4 Stück  Schnittlauch

60ml Walnüsse

1 Knoblauchzehe

Saft von 1/2 Zitrone

120ml Parmesan Laktose-frei  oder, 90ml Nährhefe

120 ml Olivenöl

Himalaya-rosa Salz und Pfeffer

Alles in eine kleine Küchenmaschine geben und zu Pesto reduzieren.

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Hähnchenschenkel mit Pesto

Für alle Pesto Liebhaber. Ein leckeres, nahrhaftes und super zartes Gericht.

Paléo/Primal - Photo Gabriele

5 große Hähnchenschenkel, haut entfernt

250ml selbst gemachte Pesto
125ml selbst gemachte Hühnerbrühe
4 EL Butter (Kerrygold)
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenschenkel abspülen und trocknen. In einen Slowcooker geben und mit Pesto einreiben. Hühnerbrühe, nicht direkt auf das Fleisch, hinzugießen und Butter hinzugeben. Zugedeckt bei mittlerer Einstellung für 5 Stunden schmoren lassen. Mit wildem Reis und Brokkoli servieren.

Basilikum Pesto

Habe von einer Freundin diese Woche einen Basilikumstrauss bekommen…was macht man damit? PESTO Baby!!

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Ergibt  250ml ...

500ml frischem Basilikum, leicht in den Messbecher gedrückt

80ml Walnüsse

125ml geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen (Achtung... es wird in der pesto intensiver ... +/- nach Geschmack hinzufügen.)

80ml (oder mehr) Nativ Olivenöl

Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, zum Abschmecken

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Alles in eine Küchenmaschine geben und zu Pesto verarbeiten. In Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.  Man kann das Pesto auch in kleine Eisbehälter füllen, einfrieren, herausnehmen und in einen Gefrierbeutel geben und in dem Tiefkühlfach aufbewahren. 

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Pizza Frutti Di Mare

Paléo/Primal - Photo Gabriele

1 Pizzateig Rezept

250ml Garnelen, gar

250ml Muscheln, gar

6-8 Kirschtomaten, halbiert
60ml Kapern

125ml Parmesan und Romanokäsemischung

Pesto

125ml getrocknete Tomaten in Olivenöl (ohne Öl)*

60ml Kürbissamen (grün)

1 große Knoblauchzehe

1 Handvoll glatte Petersilie

Pizzaboden nach Rezept zubereiten. Während der Pizzaboden vorgebacken wird, nun die anderen Zutaten garen bzw. zubereiten.

Zutaten für Pesto in eine kleine Küchenmaschine geben und zu Pesto verarbeiten.
*Falls keine sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl zu Hand hat aber getrocknete Tomaten, dann ungefähr 2 bis 3 EL Native Olivenöl hinzufügen.

Den vorgebackenen Pizzaboden mit Tomaten Pesto Sauce bestreichen und mit wenig Käse bestreuen. Nun mit den restlichen Zutaten nach Belieben belegen und mit restlichem Käse bestreuen. Die Pizza noch mal 8 -10 Minuten bei 220C in den Backofen schieben oder bis der Käse geschmolzen und die Kruste leicht bräunliche Farbe angenommen hat. Genießen!

Primal Pizza III

Paléo/Primal - Photo Gabriele

1 Pizzateig Rezept

1 PrimalPesto-Rezept

2 Hähnchenwürstchen mit Brokkoli und Käse (Ihr könnt euch aber euer eigenes Protein auswählen, muss aber schon gegart sein.)

250ml Spinat, gekocht und gut abtropfen lassen

3 kleine Tomaten, in dünne Scheibchen geschnitten

Oliven, in dünne Scheibchen geschnitten

1 Stück rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten

125ml geriebener Emmentaler

Teig und Pesto laut Rezept zubereiten.

Vorgebackenen Pizzaboden großzügig mit Pesto bestreichen. Die Hälfte des Käses darüber verteilen. Nun mit den restlichen Zutaten garnieren und dann nochmals 8-10 Minuten bei 220C in den Backofen schieben. Die Unterseite sollte leicht geröstet sein und eine knusprige Kruste haben.

Primal Pesto

Paléo/primal - Photo Gabriele

60ml (so etwa 5-6 große Stücke) sonnengetrocknete Tomaten  

120ml (so etwa eine Handvoll) glatte Petersilie

1 Knoblauchzehe
60-120ml Nativ Olivenöl

Rosa Himalaya Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 

Alles in eine kleine Küchenmaschine geben und zu Pesto verarbeiten. 

Grünkohl 'Kale' Pesto

Paleo/Primal - Photo Gabriele

4 große Grünkohlblätter
80ml Walnüsse
80-100ml Olivenöl nativ
80ml frischen Parmesan
1 große Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alles in einen Küchenrobot geben und zu Pesto verarbeiten. Nach Belieben mehr Olivenöl hinzugeben.

Auf dem Bild : Fettuccini (NuPasta/Glutenfrei), mit Garnelen in Knoblauch und Dill Butter geröstet.