Hähnchenschenkel mit Pesto

Für alle Pesto Liebhaber. Ein leckeres, nahrhaftes und super zartes Gericht.

Paléo/Primal - Photo Gabriele

5 große Hähnchenschenkel, haut entfernt

250ml selbst gemachte Pesto
125ml selbst gemachte Hühnerbrühe
4 EL Butter (Kerrygold)
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenschenkel abspülen und trocknen. In einen Slowcooker geben und mit Pesto einreiben. Hühnerbrühe, nicht direkt auf das Fleisch, hinzugießen und Butter hinzugeben. Zugedeckt bei mittlerer Einstellung für 5 Stunden schmoren lassen. Mit wildem Reis und Brokkoli servieren.