Pumpkin (Kürbis) Fudge

Diese Woche… ein kleines Kürbis-Spezial!  Hier zuerst mal ein delikates und leckeres 'Snack' um die schöne Kürbissaison mit der richtigen Gaumenfreude zu empfangen...

Paléo/Primal - Photo Gabriele

250ml Kokosnussbutter 100%, geschmolzen (ich benutze Nutiva Coconut Manna)

250ml Kürbispüree 100%*

60ml Honig oder Ahorn Sirup 100%

1 1/2 TL Vanille-Extrakt

1/4 - 1/2 TL Zimt

1/8 TL Muskatnuss

1 Prise Meersalz

100% Kakao, zum Bestäuben (optional)

Man kann das Kürbispüree auch selber herstellen (wenn man Zeit hat) oder auch Kaufen. Allerdings achtet darauf 100% Kürbis zu kaufen und keine billig Mischung. Die Zutaten auf der Dose … Zutaten: Kürbis.

Alle Zutaten, außer den Kakao, in eine Schüssel  geben und mit einem Handrührgerät  geschmeidig rühren. In eine 20x20 cm form geben, glatt streichen und mit Kakao bestreuen.
2 bis 3 Stunden, oder über Nacht, in den Kühlschrank stellen. In Quadrate schneiden und genießen!