DEFI-SALAT 2017 - ENCORE - Frühstück Salat

Ja…warum nicht!? 😜

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Eiweiss
Schwarzwaldschinken (Artgerecht), Eier

Vinaigrette
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig, nicht pasteurisiert
1 TL frische Salatkräuter (Schnittlauch und Dill)
Rose Himalaya Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

Salat
Junge Blattsalatmischung
Grünen Apfel (etwas Zitronensaft darüber damit er nicht 'rostet')
Walnüsse

Italienisches Cordon-Bleu

Paléo/Primal - Photo Gabriele

3-4 dicke Bio Schweineschnitzel, ohne Fett wenn nicht Bio
3 EL Avocadoöl
2 EL italienische Kräutermischung
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Paprika
3-4 Scheiben geräucherten Schwarzwaldschinken, Bio
Parmesankäse, grob gerieben

Avocadoöl, Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Paprika gut mischen. Schweineschnitzel damit gut einreiben und mindestens 1 Stunde oder am besten über Nacht marinieren lassen.
Backofen auf 200C vorheizen.
Schnitzel in einer Bratpfanne, etwas Avocadoöl hinzugeben, auf jeder Seite bei mittlerer Hitze, 2 Minuten anbraten. Auf ein Backblech geben. Mit je einer Scheibe Schwarzwaldschinken und viel Parmesan (gehäuft) belegen. Nun für ungefähr 8 bis 10 Minuten unter den Grill geben. Die Schnitzel müssen leicht pink sein und der Saft klar. Mit Dill-Knoblauchgurken und einem Salat servieren.

Verdammt gute Pizza

Da ich hier in Kanada bin und Ihr da drüben in Deutschland, könnt ihr Euch für diese Pizza eure eigenen Würstchen auswählen/benutzen. Sie müssten dann halt auch Glutenfrei und ohne Zusatzstoffe sein…ihr wisst ja Bescheid. Das gleiche geht für die Pizza Sauce, die ich allerdings selbstgemacht habe…

 

Paléo/Primal - Photo Gabriele

1 Pizzateig Rezept, vorgebacken

1 geröstetePaprika Pizza Sauce Rezept

2 Würstchen mit Tomaten und Röstzwiebeln, gar und in diagonale Scheibchen geschnitten

1 Stück rote Zwiebel, in dünne Scheibchen geschnitten                                                                          

8-10 schwarzen Oliven, in Scheibchen geschnitten

2 EL frische Petersilie, fein gehackt (nach dem Backen)

1 kleine Tomaten in Scheibchen geschnitten

250ml italienische Käsemischung

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Pizzaboden nach Rezept zubereiten. Während der Pizzaboden vorgebacken wird, nun die anderen Zutaten garen bzw. zubereiten.
Den vorgebackenen Pizzaboden mit Paprika Pizza Sauce nach Belieben bestreichen und mit wenig Käse bestreuen. Nun mit den restlichen Zutaten nach Belieben belegen und mit restlichem Käse bestreuen. Nun die Pizza noch mal 8 -10 Minuten bei 220C in den Backofen schieben oder bis der Käse geschmolzen und die Kruste leicht bräunliche Farbe angenommen hat. Genießen!

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Gourmet Pizza Prosciutto & Feigen

Pizza süss/salzig…

Paléo/Primal - Photo Gabriele

1 Pizzateig Rezept

90g Prosciutto

80g Dänischer Blauschimmelkäse, cremige

3 Feigen, in Scheiben geschnitten

1 Handvoll junges Rucola

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Pizzateig nach Rezept vorbacken. Garnieren und nochmals 8 Minuten bei 220 C in den Backofen schieben.

Paléo/Primal - Photo Gabriele

Primal Pizza III

Paléo/Primal - Photo Gabriele

1 Pizzateig Rezept

1 PrimalPesto-Rezept

2 Hähnchenwürstchen mit Brokkoli und Käse (Ihr könnt euch aber euer eigenes Protein auswählen, muss aber schon gegart sein.)

250ml Spinat, gekocht und gut abtropfen lassen

3 kleine Tomaten, in dünne Scheibchen geschnitten

Oliven, in dünne Scheibchen geschnitten

1 Stück rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten

125ml geriebener Emmentaler

Teig und Pesto laut Rezept zubereiten.

Vorgebackenen Pizzaboden großzügig mit Pesto bestreichen. Die Hälfte des Käses darüber verteilen. Nun mit den restlichen Zutaten garnieren und dann nochmals 8-10 Minuten bei 220C in den Backofen schieben. Die Unterseite sollte leicht geröstet sein und eine knusprige Kruste haben.

Roadtrip Food (Germany)

KÖLN

FRÜHSTÜCK

Hotel Akazien in Potz/Urbach.

Paleo/Primal - -Photo Gabriele

MITTAGESSEN

Griechischer Imbiss in Urbach.  Gyros Komplet!

Paleo/Primal - Photo Gabriele

MÜNSTER

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Paleo/Primal - Photo Gabriele

SNACK

Im ' Time For Tea' in Münster.

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Chai Latte mit Glutenfreien Nusskuchen 

Paleo/Primal - Photo Gabriele

ABENDESSEN

Im Hotel Akazien Potz/Urbach

Gegrilltes Lachsfilet mit Zucchini Gemüse und Backkartoffel mit Frischkäse. 

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Currywurst und Sauerkraut (Germany)

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Unterwegs gewesen. Heute habe bin ich teilweise vom Wagen gefallen und habe mir eine Curry Wurst und Sauerkraut vom Imbiss gekauft. Naja, bin ja schließlich auch auf Urlaub hier oder! ;)