GELL!

mercredi 28 janvier 2015

Aromatische Rinderleber (Germany)

Dieses Rezept von Mary, The Paleo Chef, habe ich auch in Kanada mit Kalbsleber zubereitet.

Paléo/Primal - Photo Gabriele

2 EL Butter
450g frische Rinderleber, in Streifen geschnitten
1 mittel Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Chilischote, fein gehackt, ohne Samen (einige Samen hinzugeben wenn man es ein wenig würziger mag)Saft einer 1/2 Zitrone
1 1/2 EL Kreuzkümmel(Cumin)

1/4 TL Zimt

1/8 TL Ingwer

1/8 TL Nelken

1/8 TL Koriander

1/2 TL Salz

Rinderleber abspülen und trocken tupfen. In Butter 2-3 Minuten bei hoher Hitze leicht anbraten. Restliche Zutaten hinzugeben und gut mischen. Zugedeckt 15 Minuten bei mittel-schwacher Hitze garen. eventuell nochmal vor dem servieren abschmecken.

Saftiger Bacon Burger (Germany Tag 19)

Paléo/Primal - Photo Gabriele

lundi 26 janvier 2015

Curry Lachs (Germany)

Paléo/Primal - Photo Gabriele

2 frische Lachsfilets

1 TL Currypulver
1 TL Paprika
Salz und Peffer
2 EL Butter

Lachs abspülen und trocken tupfen. Würzen und im 200C vorgeheizten Backofen, 20-25 Minuten garen.

Dazu passt gut :

Salzkartoffeln

Brokkoli, gedünstet

FELDSALAT
Hausgemachte Vinaigrette mit Nativ Olivenöl
leicht gerösteten Bacon

Champignon und Pastinaken Suppe (Germany)

Paléo/Primal - Photo Gabriele

4EL Butter (Kerrigold)

500g Pastinaken, in Scheiben geschnitten
500g braune Champignons geviertelt
1 Bund Suppengemüse (Sellerieknolle, Karotte, Lauch und Petersilie, ein wenig zerkleinert)
1 mittlere Zwiebel, gehackt
3 große Knoblauchzehen
1L gefiltertes Wasser
4 TL (gehäufte) Rinderbouillon

Gemüse in der Butter für 5 Minuten Schwitzen lassen. Wasser und Bouillon hinzufügen und 25 bis 30 Minuten garen lassen. Mit Stabmixer zu einer Creme reduzieren. Abschmecken und es sich schmecken lassen.

Lachs-Apfel-Knäckebrot (Germany)

Paleo/Primal - Photo Gabriele

Lachs Knusper Brot mit Käse und Früchte

Schär Knusperbrot
Wilder Sockeye Lachs
Grüner Apfel
Avocado
Erdbeeren
Butterkäse (Kerrigold)

dimanche 25 janvier 2015

Roadtrip Food (Germany)

FRÜHSTÜCK

Im Hotel Akazien...

Paleo/Primal - Photo Gabriele

SNACK

Studentenfutter...

Paleo/Primal - Photo Gabriele

ABENDESSEN
Wieder daheim (Ferienwohnung)!

Hatte vergessen das in Deutschland die Läden Sonntags hier zu haben....also, bin ich ausnahmsweise mal kräftig vom Wagen gefallen und habe uns im Burger King etwas geholt.