Paléo/Primal - Photo Gabriele |
2 große Eier
1 mittelgroße Banane, grüne Spitzen
60ml Kürbispüree 100%
1/8 TL Kürbisgewürz
1 TL Kokosöl
1/2 Avocado
1 EL Saure Sahne
Kürbisgewürz
1 TL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Ingwer
1 TL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Ingwer
Eier, Banane,
Kürbispüree und Gewürz mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Pfannkuchenteig verarbeiten. Kokosöl in
einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Ich habe den Teig mit Hilfe eines Messbechers auf je 60ml abgemessen. Die
Pfannkuchen auf der ersten Seite so ungefähr 2 Minuten 'backen' oder bis es
Bläschen gibt. Dann auf die andere Seite wenden und nochmals 1 Minute
'Backen'. Mit Avocado und Sauer Creme servieren.
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