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| Paléo/Primal - Photo Gabriele |
1 Fenchelknolle
1 große Bio Orange
Saft 1 Bio Zitrone
10-15 Pfefferminzblätter
Einige Fenchelblätter
1/2 EL mildes Nativ Olivenöl
Rosa Himalaya Salz zum abschmecken
Fenchelknolle, waschen, halbieren (dabei
das Grün aufheben) und
beide hälfte in sehr dünne Scheibchen schneiden und in eine Salatschüssel
geben. Die orange über den Fenchel Zesten. Die Orange über dem Fenchel filetieren
und den Rest der Orange darüber ausdrücken. Den Zitronensaft darüber geben. Pfefferminzblätter
aufrollen und dünne tranchieren und über den Fenchel geben. Mit Hilfe einer
Schere nun die Fenchelblätter hinzuschneiden. Mit Olivenöl beträufeln und alles
gut mischen. Mindestens 15 bis 20 Minuten vor dem servieren ziehen lassen.
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