Putenbrust Salat

Paléo/Primal - Photo Gabriele

VINAIGRETTE
1/2 EL Dill, gefriergetrocknet
1/2 EL Petersilie, gefriergetrocknet
1/2 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/2 EL Dijon
4 EL Gurkenessig (Die Marinade von den eigelegten Gurken)
3 EL mildes Nativ Olivenöl

Alles gut in einer Salatschüssel mischen.

Die Hälfte einer gegarten Putenbrust (in dünne Scheiben und dann in dünne Streifen geschnitten)
4 Scheiben Schweizerkäse oder Emmentaler, in dünne Streifen geschnitten
1 große Essiggurke, in dünne Streifen geschnitten
8 grüne Oliven mit Paprika, in Scheibchen geschnitten
2 EL grüne Kürbiskerne
15 rohe Mandeln

Alles mit der Vinaigrette gut vermischen und mindestens 2 Stunden vor dem servieren kalt stellen.  Nach Belieben mit rosa Salz und Pfeffer abschmecken.