Ernte Salat …mit Lachs

Paléo/Primal - Photo Gabriele

... für eine Person

Süßkartoffeln, Quinoa und Lachs wurden am Vorabend gekocht.

1 Handvoll Rucola

125ml Ofen geröstet Süßkartoffeln  

125ml Quinoa

1/2 roten Apfel, gewürfelt

60ml Pekannüsse

1 kleines Lachsfilet

3 EL Balsamico-Dressing

Balsamico-Dressing

60ml Olivenöl

3 EL Balsamico-Essig

1 TL Dijon

1/4 TL Knoblauchpulver

2 kleine Knoblauchzehen, fein gehackt

Rosa Himalaya Salz

Pfeffer aus der Mühle