DEFI-SALAT 2017 - TAG 9 von 10 / Bunter Kohlsalat mit Würstchen

💓 Was es mit der Challenge auf sich hat kannst du hier lesen. 💓

Paleo/Primal - Photo Gabriele

PROTEIN/EIWEISS

Schweine Würstchen (Bio)

VINAIGRETTE
1/4 einer großen reifen Avocado

1/4 Tasse + 1 EL Kefir Natur

Zest und Saft 1 Bio-Zitrone

1 EL Apfelessig pur, nicht pasteurisiert

1/2 EL Honig pur, nicht pasteurisiert

1 kleine geriebene Knoblauchzehe

Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

1 1/2 EL Mohn

In eine kleine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Vinaigrette reduzieren.

SALAT
1-2 Blätter Grünkohl, gehackt

1 Stück Rotkohl, gehackt

6 Rosenkohl, dünne Scheiben

Broccoli, Röschen
1 große Karotte, gerieben

1-2 grüne Äpfel (Granny Smith), gewürfelt +
1 EL Zitronensaft*

1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

2 EL grüne Kürbiskerne

*Die gewürfelte Äpfel mit Zitronensaft mischen damit sie nicht braun (rosten) werden.